ペットごはんコーディネーターの水野さんに教えてもらう愛犬のための手作りごはんシリーズ、「Kitchen in Dogs」 第12回目。今日の愛犬シェアレシピは、いつもの2倍以上楽しめる「ポテトサラダ」です！
愛犬と秋の味覚を先取り！
アレンジ無限大★ ほんのり甘いサクサクサラダ
つい先日論争となっていた“ポテトサラダ”…（笑）。
ポテサラといえば「前の日のおかずに作ったけれど余ってしまうのよね〜」と、なりがちなおかずメニューの一つ！ なので今回は、ポテサラ作りだけでなく、翌日も余り物で美味しく楽しめるオシャレなリメイク術をご紹介していきます。
今晩のおかず的な一品でもあり、おうちカフェ的なメニューでもある一品なので、是非おうち時間にマネしてみてくださいね♪
まずは、写真を見て「あれ？想像していた色と違うなぁ」と思った方いらっしゃるのではないでしょうか。
これからの季節が旬のサツマイモで作ってみました！ もちろん普通にジャガイモで作ってもOKなんですが・・今回はポテトはポテトでもスイートポテトの方です。
サツマイモは蒸す、または茹でる調理法もいいけれど・・私は、160度のオーブンで90分ほど焼いて焼き芋にするのが大好き！ 実は前に、八百屋さんが教えてくれた方法なんです。この方法で焼くと、まるで芋ようかん？スイートポテト？とスイーツかと思わせてくれるような甘い焼き芋に。 以来、すっかりおうち焼き芋にはまっています♡
サツマイモの甘さ
芋に含まれている消化酵素β-アミラーゼが、加熱によって糊化したでんぷんに作用し、甘味成分の麦芽糖を生成するからなんです。そして、この働きが活発に行われるのが 大体70度前後だと言われています。
そのため、低温でじっくりと焼くことでサツマイモの甘さがぐ～～～っと引き出されるんです。
『ポテトサラダ』と『ワッフル風アレンジ』のレシピ
<材料>
・サツマイモ 3本（焼いて皮をむいてつぶしたもの）
・ミックスビーンズの水煮缶 １缶
・ツナ水煮缶 1缶（オイルや塩を使っていない水煮タイプの缶詰を使用）
・プレーンヨーグルト 大さじ3
※ヨーグルトは、人工保存料や甘味料を含まないものであることを確認してください。ヨーグルトの扱いについては文末の獣医師のコメントをご参考ください。
こちらに・・お手製の甘麹を大さじ1も加えてみました。
▼お手製甘麹のレシピはこの記事をチェック！
熱中症や夏バテにも気を付けたいこれからの季節。今日は、オーナーさんとわんちゃんがお散歩後のおやつとし...
今日は、朝採れの新鮮とうもろこしをいただいたのでそちらも加えてみました。お好きなお野菜を加えてみてください♪
ちなみに、この写真は一時期流行った三つ編みとうもろこしで遊んでみたもの。これをすると、すっかり成人した娘らが喜ぶのでいまだにやってしまいます（笑）
<ポテトサラダ作り方>
マッシュしたサツマイモが入っているボウルに、ミックスビーンズ、ツナ、とうもろこしなど他の食材も加え混ぜたら、プレーンヨーグルトと甘麹を混ぜたものを加え和えるだけ。
1日目はこれでいただきます♡
<ポテトサラダをワッフル風アレンジ>
我が家のお楽しみは・・2日目！ そのため、余らせたくてポテトサラダはいつもわざと多めに作っています♪
残ったポテサラに片栗粉を大さじ2杯ほど加えます。
しっかり混ぜたら、それを同じく昨日の残りのチャービルと共にワッフルメーカーに乗せて１０分焼くだけ。
（ワッフルメーカーがない場合は、フライパンに薄く伸ばしてカリッとするまで焼いたら裏面にひっくり返し、もう片面もカリッとするまで焼くだけで出来上がります。）
出来上がり！
とにかく香りがいいので、わんちゃんも大喜び間違いなしのメニューです。
優雅な愛犬とのおやつタイムに♪
そのまま、手でちぎってあげてもいいと思います。
食いしん坊なわんちゃんには・・
そうしないと・・
チワワが２匹の我が家では、ひっきりなしに交互にやってきちゃうんです。なので、どっちが多くもらったなどと無駄な争いが起きぬように、うちはそれぞれに分けてあげています。＾＾
自分たちが平和にゆっくり飲むためでもありますね（笑）
でも、ボウルの分を食べ終えたら、またやってきてしまうんですけどね〜。結局それもまた可愛ゆし♡と、すっかり親バカです＾＾
みなさんも、わんちゃんの食べる量や食欲、ペースに応じて盛り付けてみてあげてください。
第２稿：2021年：9月6日
初稿：2020年9月7日
専門家のコメント
使用するヨーグルトが、人工保存料や甘味料を含まないものであることを確認してください。乳糖を多く含むヨーグルトは、乳糖を分解できない体質の場合、その乳糖を餌として増える乳酸菌が活発に繁殖し、ガスが発生す可能性があります。また取りすぎることで下痢および嘔吐が起きやすくなります。犬がこれらの反応のいずれかを示した場合は、必ず獣医師に確認してください。また、他の食品と同様に、脂肪含有量に注意する必要もあります。脂肪を与えすぎると、胃の不調や、致命的な深刻な病気である急性膵炎になってしまう可能性もあります。これらを踏まえると、犬にとっては無味、無脂肪のものを少量ずつ体調を見ながら与えるのが良いでしょう。犬に有毒な人工甘味料であるキシリトールが含まれていないことを常に確認してください。さらにいくつかの製法のヨーグルトは、通常のヨーグルトよりも乳糖の含有率が低いものもあります。犬に合わせたものを取り入れるようにしましょう。
参考出典：https://www.akc.org/expert-advice/nutrition/can-dogs-eat-yogurt/
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著者プロフィール
ペットごはんコーディネーター / Yukie Mizuno
ペットごはんコーディネーター水野雪絵（みずのゆきえ） 薬膳インストラクター・食育アドバイザー・ファームマエストロ・・他。自身も食べることが大好きでおいしく健康にを求めて食に関して日々研究中。ペットと飼い主さんとのおいしいシェアごはんをご紹介していきたいと思っています。 愛犬のための料理教室【wanbino】主宰https://wanbino.jimdo.com/
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