わんちゃんとゆっくり楽しめる本格フレンチレストラン「Grandir」

ある日、初めて来店されるお客様のなかに、少し元気のないわんちゃんを連れたご婦人が。その子のご飯にはお魚を注文。でも、少しも食べてくれませんでした。厨房から見えるご婦人の悲しげな表情に、藤田シェフは再びお鍋を握ります。遠くからわざわざ来店されたかもしれない、悲しい気持ちで帰すことだけはしたくない。​

「もし、普段からお魚料理を食べさせていないなら、チキンの方が食べるかもしれません」。サービスとして、チキンの料理を出してみたシェフ。

すると、パクパクパクと食べ始めて。そんなわんちゃんを前に、涙を流すご婦人。チキンをきれいに食べ終えました。帰り際、ご婦人は感謝の言葉を何度も繰り返したといいます。​

３日後、お店に１通のメールが届きました。そのメールで、シェフと奥様は、あの日ご婦人に溢れた涙の理由を知ります。​

実はその子は末期ガンだったこと。来店までの一週間、何も食べられなかったこと。「少しでも食べさせたい」藁をもすがる思いでグランディールを訪れ、嬉しそうに食べていたあのチキンが最後の食事だったこと。​

すべてを知ったシェフと奥様は涙が止まらなかったといいます。それから数ヶ月後、ご婦人はわんちゃんの写真を持って再訪。一周忌もGrandirに訪れてくれました。

訪れるわんちゃんのなかには、料理もさることながらシェフが好き！と、毎回同じ席（シェフが一番よく見える席）を陣取って、じーっとシェフを見つめる子も（笑）。「わんちゃんが、飼い主さんを連れてくるんですよ」と、藤田シェフ。
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オープンから８年。奥様も、今ではすっかり犬好きに。Grandirは今、平日は近所の常連さんが、週末は遠方からも、シェフの料理に舌鼓を打つわんちゃんと飼い主さんで賑わいます。​

「飼い主さんの名前より、わんちゃんの名前を先に覚えます。それは、僕ら夫婦が心がけていること」

シェフ曰く、レストランに犬を連れてくるお客様は特に、“自分よりわんちゃん”というほど愛情深い方が多いそう。お客様にとって大切なことが、自分たちにとって一番大切なこと。そんなシェフのお料理は、食材への愛に満ちたものでした。

＜旬のフレンチおまかせコース＞
前菜：合鴨の胸肉ポワレ　カシスソース​
スープ：じゃがいもと玉ねぎとライスのクリームソース​
魚料理：舌平目と天使海老の白ワイン蒸し​
肉料理：国産牛フィレ肉のグリル フレッシュフォアグラソテー添え​
デザート：桜と抹茶のシフォンケーキ（ドリンク付き）​